鲁西黄牛展示

鲁西黄牛是中国著名的五大名牛(秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛)之一,又名山东膘牛,主产于山东梁山县,曹县,被毛呈棕红或浅黄色,以黄色居多,故名鲁西黄牛。
鲁西黄牛是中国著名的“五大名牛”(秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛)之一,又名山东膘牛,主产于山东梁山县,曹县,被毛呈棕红或浅黄色,以黄色居多,故名鲁西黄牛。 体型特征:被毛从浅黄到棕红,以黄色居多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。鼻与皮肤均为肉红色,部分有黑色斑点。多数牛具有完全、不完全的三粉特征,即眼圈、口轮、腹下为粉白色,俗称““三粉特征”。鼻镜多为淡**,部分牛鼻镜有黑斑或黑点。牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”,母牛角型以“龙门角”较多,色蜡黄或琥珀色。公牛肩峰高而宽厚,胸深而宽,前躯发达,肉垂明显;中躯背腰平直,肋梗圆开张。前蹄形如木碗,后蹄较小而扁长。母牛耆甲较平,前胸较窄,头较长而清秀,口形方大,颈部较长,眼大明亮有神,四肢强僵,蹄多为琥珀色,后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜,尾细长呈纺锤形。体型结构分为三类:高辕牛、抓地虎与中间型。 主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区,北自黄河,南至黄河故道,东至运河两岸的三角地带。分布于济宁地区梁山县、嘉祥、金乡、济宁、汶上和菏泽地区郓城鄄城、聊城、菏泽、巨野、单县、莘县、曹县等县、市。泰安以及山东的东北部也有分布。 据屠宰测定的结果,18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%,净肉率49.0%,骨肉比1:6.0脂肉比1:4.23,眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%,净肉率为50.7%,骨肉比1:6.9,脂肉比1:37,眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细,肉质良好,脂肪分布均匀,大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%,体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好,加工后不出萌眼。性情温顺,体壮抗病,便于饲养管理。 母牛性成熟较早,初配年龄一般为1.5~2岁,有的8月龄即能受胎。一般年产一犊,终生产7~8犊,最多可达15犊。一般10-12月龄开始发情,发情周期平均22天,范围16-35天;发情持续期2-3天。妊娠期平均285天,范围270-310天。产后第一次发情平均为35天,范围22-79天。鲁西黄牛公牛性成熟较晚,一般两岁以后开始配种,性机能最旺盛的年龄在5岁以前。 性能指标:(1)体重指标:6月龄公犊162.2千克,母犊143.1千克,比现有水平提高5%;12月龄公犊305.4千克,母犊252.8千克,提高8.1%;24月龄公牛563.1千克,母牛400.4千克,提高8.8%。(2)育肥性状指标:12-24月龄平均日增重0.91千克;18-24月龄平均日增重1.05千克;24-36月龄平均日增重1.27千克。饲料转化率6.9:1。(3)屠宰性状指标:屠宰率58.1%;胴体净肉率77.2%。高档肉占净肉重的13%,优质肉占到净肉重的52%。(4)肉质性状指标:眼肌的大理石花纹达到我国试标准中的4级;肉质嫩度剪切力值为3.62千克以下,肉质松软,多汁味浓,风味鲜美可口独具特色。 公司成果创造性、先进性: 1、(1)在常规育种的基础上,利用现代生物技术对选育群进行分子标记辅助选育种,利用PCR-RPLP技术分析影响大理石花纹的标记基因的牛只,建立育种核心群。(2)风味育肥技术的开发打破了常规育肥模式,利用瘤胃动物高效利用、转化纤维蛋白的生物学特性,饲喂中药添加剂作为育肥辅助料,做到增强牛只体质,避免抗生素等违禁药物的使用,消除药物残留超标对人类健康的威胁。(3)采用天然香料增加牛肉的适口性,可以提高牛肉产品的市场竞争力。 2、(1)利用常规育种和现代生物技术育种的技术成果,产学研紧密结合,建立了“养殖小区+风味育肥基地”的模式,将育种技术成果尽快应用于产业开发,提高了育种的商业价值,为肉牛开发提供了创新技术体系和产业模式。(2)利用现代生物技术和中药成份研究成果,选择适宜反刍动物消化的中草药和发酵剂,创造性地采用中草药添加剂进行高档肉牛的生产,达到既防治疫病,杜绝抗生素等违禁药物的使用,又增加牛的采食量,快速增加体重的目的。(3)采用天然香料消除了牛肉的膻腥味,增加了牛肉风味和适口性。 本项目采取常规育种和现代生物育种手段相结合,把保种选育与商业化运作有效地结合,产学研相结合,建立了“养殖小区+风味育肥基地”的模式,可带动养殖小区的迅速扩繁,充分利用废弃的农作物秸杆,增加农民收入。
 

热门推荐